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Franco Cardini | Mondadori
  • Autore: Franco Cardini
  • Editore: Mondadori
  • I dati pubblicati: 31/05/2016
  • ISBN: 9788804662365
  • Formato del libri: PDF, Epub, DOCx, TXT
  • Numero di pagine: 364 pages
  • Dimensione del file: 49MB
  • Posto:

Dall'ultimo pasto di san Francesco - santo ma segretamente goloso! - alla sontuosa tavola di Honore de Balzac, dai cibi raffinatissimi del banchetto del Gran Khan alle uova con cipolle e scalogno care a Napoleone, passando per tre deliziosi intermezzi sul caffe, le castagne e i tartufi, Franco Cardini mette in campo la sua duplice esperienza di storico e di gourmet. Spaziando dal Medioevo ai totalitarismi novecenteschi e non solo, Cardini torna alla narrativa con una serie di racconti gustosi, che sono anche un'illuminante testimonianza di come la cultura materiale sia specchio dello spirito di ogni popolo, e possa essere per lo storico una lente speciale per comprenderne i segreti. Ogni racconto e, cosi, corredato tanto da un'indicazione delle fonti quanto dalle ricette che Franco Cardini ha sperimentato, una per una, nella sua cucina fiorentina: dall'acquacotta al piccione glassato, dal cuscus magrebino alla crema Chantilly, ciascuno di noi potra portare sulla propria tavola i sapori del passato, e ritrovare intatte le emozioni che essi racchiudono.

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